Was mache ich mit den restlichen Möhren aus dem 1 kg-Beutel? Oder mit der halben Steckrübe und den Rote-Bete-Resten? Knollen und Rüben sind vielfältig einsetzbar und eignen sich sogar prima als Nudelersatz.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Hier die Tipps in unserem Video im Überblick:
Tipp 1: Kartoffel-Möhren-SuppeTipp 1: Kartoffel-Möhren-Suppe
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Möhren
- 1l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
- Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- Alles in einen Topf mit der Gemüsebrühe geben. Salzen, pfeffern und weichkochen.
- Anschließend pürieren.
Tipp 2: Steckrübenlasagne
Zutaten:
- 1 Steckrübe
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 300 g Hackfleisch
- 3 Käsescheiben
- Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel würfeln.
- Gemüsebrühe kochen, Sahne hinzugeben, alles verrühren und aufkochen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika anbraten. Hackfleisch hinzufügen, salzen und pfeffern und gleichmäßig anbraten.
- Etwas von der Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und einige Steckrüben-Scheiben darüber schichten. Eine weitere Portion Hackfleischmasse darüber verteilen und immer so weiter verfahren. Mit einer Steckrüben-Schicht enden.
- Gemüsebrühe-Sahne-Mischung darüber geben und die Käsescheiben auflegen.
- Bei 180°C 45 Minuten im Ofen backen.
Tipp 3: Rote-Bete-Pfanne
Zutaten:
- 1 rote Bete
- 1 Apfel
- Öl
- Pfeffer
Anleitung:
- Apfel waschen, entkernen und mit roter Bete in Scheiben schneiden.
- Beides in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben, mit Pfeffer würzen und braten.
Trotz guter Vorbereitung kann es schon mal passieren, dass Lebensmittel übrigbleiben. Ihre Chance, der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen! Inspirationen und Resterezepte finden Sie in unserer 
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Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!