#restereloaded: Milchprodukte

Sie haben noch Joghurt, Milch oder Quark übrig und wissen nicht, wie Sie die Lebensmittel abwechslungsreich einsetzen können, bevor sie schlecht werden? Kein Problem – wir haben drei Verwertungsideen für Sie! Haben Sie schon mal einen schnellen Joghurtdrink oder Milchcouscous zubereitet? Wussten Sie, dass Quarkreste sich in wenigen Schritten in leckere Frühstückscroissants verwandeln lassen? Probieren Sie es aus und lassen es sich schmecken!

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#ResteReloaded: Joghurt, Quark und Milch Quelle: BMEL

Hier die Tipps in unserem Video im Überblick:   

 

Ein paar Tipps? 

  • Statt der Gurke, kann für eine süße Variante auch der Joghurtdrink mit übrig gebliebenem Obst zubereitet werden. 
  • Auch der Milchcouscous lässt sich vielfältig verfeinern und wird mit Zimt und Apfel zur wohltuenden Mahlzeit in der kalten Jahreszeit. Je nach Belieben sind natürlich auch andere Varianten möglich. Lassen Sie der Kreativität beim Verfeinern freien Lauf. 
  • Und immer beachten: das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Wegwerfdatum! Oft sind die Lebensmittel noch länger genießbar. Vertrauen Sie Ihren Sinnen: sieht es gut aus und riecht gut, dann testen Sie das Lebensmittel. Schmeckt es auch gut, dann ist es auch noch genießbar und Sie können es verwerten. 

Tipp 1: Schneller Joghurtdrink

 

Zutaten:  

  • Joghurt und Wasser im Verhältnis 1:1 
  • Salz  
  • Optional: etwas Gurke oder Obstreste  

 

Anleitung:  

  1. Joghurt und Wasser vermengen, zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung schaumig ist. Hinweis: Das MHD ist kein Wegwerfdatum. 
  2. Gurke abwaschen und würfeln. Für eine süße Alternative, Obst statt Gurke und Salz hinzugeben! 
  3. Anschließend die Gurke in den Joghurtdrink geben und alles pürieren.  

Tipp 2: Milchcouscous

Zutaten:  

  • 200 ml Milch  
  • 130 g Couscous  
  • 1 EL Zucker  
  • Optional: Etwas Zimt und Obstreste  

 

Anleitung:  

  1. Milch in einem Kochtopf erhitzen. Zucker und Zimt hinzugeben und verrühren.  
  2. Sobald alles erhitzt ist, den Couscous hinzugeben, einrühren und zum Kochen bringen. Alles für 5 Minuten kochen lassen und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.  
  3. Den Couscous für weitere 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.  

Tipp 3: Quarkcroissants

Zutaten:  

  • 125 g Quark  
  • 125 g Mehl  
  • 125 g Butter oder Margarine  
  • ½ TL Salz  

 

Anleitung:  

  1. Quark, Butter oder Margarine und Salz in eine Schüssel geben und alles mixen. Hinweis: Das MHD ist kein Wegwerfdatum.  
  2. Mehl hinzugeben und mixen.  
  3. Den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen und anschließend für ca. 3 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.  
  4. Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen.   
  5. Den ausgerollten Teig in mehrere Dreiecke schneiden (ca. 4-6 Stück) und die Dreiecke zu Croissants aufrollen.  
  6. Die Croissants auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen.  

Trotz guter Vorbereitung kann es schon mal passieren, dass Lebensmittel übrigbleiben. Ihre Chance, der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen! Inspirationen und Resterezepte finden Sie in unserer Zu gut für die Tonne!-App.   

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!