Übersicht > Projektseite
Häufig werden Lebensmittel aufgrund ihres Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) weggeworfen. Dabei sind viele Produkte auch nach Ablauf des MHD noch genießbar. Wir bieten daher in unserem Online-Supermarkt, mit einem Vollsortiment aus über 8000 Produkten, Ware kurz vor oder kurz nach Ablauf des MHD zu einem reduzierten Preis an.
Häufig werden Lebensmittel aufgrund ihres Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) weggeworfen. Dabei sind viele Produkte auch nach Ablauf des MHD noch genießbar. Wir bieten daher in unserem Online-Supermarkt, mit einem Vollsortiment aus über 8000 Produkten, Ware kurz vor oder kurz nach Ablauf des MHD zu einem reduzierten Preis an.
Herausforderung und Problematik
Als Online-Händler für Lebensmittel haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, unseren Kund:innen ein umfangreiches Vollsortiment anzubieten. Dazu gehört auch kühlpflichtige Ware. Diese versenden wir in thermoisolierten Mehrwegboxen, welche die Kund:innen nach Erhalt der Ware wieder an uns retournieren.
Dennoch bleibt ein alt bekanntes Problem: Ware, die nicht verkauft wird, läuft irgendwann ab. Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, haben wir hierzu eine Lösung erarbeitet.
Umsetzung und Maßnahmen
Wir haben ein zweites Lager eingerichtet, welches nur den MHD-Bestand unseres Sortiments umfasst. Damit ist Ware gemeint, die kurz vor oder leicht über Ablauf des MHD steht.
Diese Ware wird automatisch umgelagert und über einen Algorithmus rabattiert in einer gesonderten Kategorie in unserem Online-Shop angeboten. Fortlaufend werden so Artikel verkauft, die nicht mehr als herkömmliche Ware verkauft werden können. Die Kund:innen sehen,dass es sich um MHD-Ware handelt. Unseren Kund:innen bieten wir somit eine Lösung an, Bio-Lebensmittel zu kaufen und diese vor der Tonne zu bewahren.
Zusätzlich informieren wir unsere Kund:innen durch Marketingaktionen oder Paketbeilagen, dass Lebensmittel grundsätzlich auch nach Ablauf des MHD genießbar sind.
Erfolge und Einsparungen
Die Kategorieseite „MHD“ im Online-Shop von Essbella gehört zu den meist besuchten Seiten. Viele Kund:innen bestellen zusätzlich zu ihrem Einkauf MHD-Produkte. Andere wiederum bestellen nur MHD-Produkte. Zukünftig soll das Angebot erweitert werden.
Empfehlung an andere
Wir möchten jedes Unternehmen dazu motivieren, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Jedes Lebensmittel, welches nicht weggeworfen wird, bringt uns einer nachhaltigeren Zukunft näher. Deswegen ist jede Lösung, egal wie verrückt oder klein sie ist, eine willkommene Lösung! Unsere Kund:innen sehen dies und kaufen wieder bei uns ein. Der kurzfristige Margen- und Profitverlust wird so langfristig ausgeglichen.
