Verschiedene Pilzsorten liegen auf einem Holzbrettchen.

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Pilze

Quelle: vaivirga - AdobeStock

Hier finden Sie Informationen zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Pilzen. So reduzieren Sie ganz einfach Lebensmittelabfälle.

Lagerung

kühl
luftig
trocken
im Gemüsefach des Kühlschranks
Pilze sollten nie in Plastiktüten oder anderen dicht schließenden Behältnissen aufbewahrt werden.

Haltbarkeit

frisch ca. 1 bis 2 Tage
gegart mindestens 1 Tag

Tipp

Am besten, frische Pilze gleich nach dem Sammeln oder dem Kauf weiterverarbeiten! Reste von Pilzgerichten können aufgewärmt werden, wenn sie nach der Zubereitung rasch abgekühlt und bei 2°C bis höchstens 4°C aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen ist auf Erhitzen auf Mindesttemperaturen von 70°C zu achten.

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