Wer kennt es nicht? Aus vielen verschiedenen Gründen bleiben Brot, Toast, Knäckebrot oder Croissants oft liegen und werden hart oder alt. Das bedeutet aber noch lange nicht, dass sie in der Tonne landen müssen. Noch immer zählt Brot nach Obst und Gemüse zu den in Deutschland am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln. Doch das muss nicht sein! Auch aus älteren Backwaren lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Klassiker Arme Ritter, aber in herzhaft? Oder leckeren überbackenen Croissants in jeglicher Kombination. Und für den Joghurt zum Frühstück oder auch einfach zwischendurch: Schoko-Knäckeflocken.
Alle Rezepte im Überblick:
- Herzhafte Arme Ritter
- Überbackene Croissants
- Einfache Knäckeflocken
Mehr Tipps:
- Wer noch Eier übrig hat und diese verwerten möchte, kann Arme Ritter natürlich auch damit zubereiten. Dazu die Brotscheiben vor dem Braten einfach im verquirlten Ei wenden.
- Schokoladenreste mit weißen Stellen können gegessen und weiterverwertet werden. Der weiße Reif weist auf eine zu warme Lagerung hin und ist vollkommen unbedenklich.
In unserer 
#restereloaded-Reihe finden Sie bereits einen Beitrag mit weiteren tollen Ideen zur Verwertung von Brotresten.