#restereloaded: Brot

Was mache ich mit altem Brot? Hier gibt es unsere Rezepte für altes Brot, Brötchen, Semmeln & Co.

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#ResteReloaded-Tutorial: BrotQuelle: BMEL

Es sollen weniger Lebensmittel im Müll landen! Wie das geht? 
Step 1: Brot auf keinen Fall wegwerfen… 
Step 2: #restereloaded Video anschauen… 
Step 3: Gleich #Nachmachen… 
Step 4: Schmecken lassen!  

Hier die Tipps in unserem Video im Überblick:   

Tipp 1: Semmelschmarrn

Zutaten:  

  • 3 Brötchen  
  • 1 Ei 
  • 125 ml Milch 
  • Etwas Butter 
  • Zucker  
  • Ggf. Obst 

 

Anleitung:  

  1. Brötchen in Scheiben schneiden.  
  2. Ei aufschlagen und mit Milch verquirlen. Brötchenscheiben hinzugeben, vermengen und in der Masse 10 Minuten einweichen lassen.  
  3. Butter in der erhitzten Pfanne zerlaufen lassen. Brotscheiben in die Pfanne geben und die Brotmasse unter mehrmaligem Wenden goldgelb braten.  
  4. Mit Zucker und Obst garnieren. 

Tipp 2: Brotsalat

Zutaten:  

  • Ciabatta  
  • Olivenöl 
  • Tomaten  
  • Zwiebeln  
  • Rucola  
  • Gurken 
  • Basilikum-Blätter  

 

Für das Dressing:  

  • 4 EL Olivenöl  
  • 2 EL Balsamico  
  • etwas Senf 
  • Salz  
  • Pfeffer  

 

Anleitung: 

  1. Ciabatta in grobe Würfel schneiden.  
  2. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Brotwürfel goldgelb rösten.  
  3. Tomaten und Gurken waschen, zusammen mit Zwiebeln in Würfel schneiden. 
  4. Rucola waschen, mit den Brotwürfel und dem Gemüse in einer Schüssel vermischen. 
  5. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, etwas Senf, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.   

Tipp 3: Quick Tipp: Aufbacken

Zutaten:  

  • Altes Brot  
  • Etwas Wasser  

 

Anleitung: 

  1. Das alte Brot mit Wasser beträufeln und vollständig einreiben.  
  2. Das angefeuchtete Brot bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen.  

Trotz guter Vorbereitung kann es schon mal passieren, dass Lebensmittel übrigbleiben. Ihre Chance, der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen! Inspirationen und Resterezepte finden Sie in unserer Zu gut für die Tonne!-App.   

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!