#restereloaded: Reis

Wer kennt es nicht? Es wurde ein Topf Reis gekocht und am Ende ist er nicht leer geworden. Wie aus übriggebliebenem Reis ganz einfach leckere Frühstücks-, Mittags- oder Zwischendurchmahlzeiten gezaubert werden können, zeigen wir in diesem #restereloaded. Ob mit angebratenem Gemüse in der Pfanne, vermengt mit Joghurt und Früchten im Glas oder als knusprige Waffel aus dem Ofen – mit Reisresten lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte kreieren.

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#ResteReloaded-Tutorial: ReisQuelle: BMEL

Hier die Tipps in unserem Video im Überblick:  

Rezept 1: Asiatische Reispfanne

Zutaten:

  • gekochter Reis
  • Gemüsereste
  • Zwiebeln und/oder Frühlingszwiebeln
  • Sojasoße
  • Öl (z. B. Sesam)
  • Gewürze nach Belieben
  • Optional: Röstzwiebeln

 

Anleitung:

 

  1. Gemüse waschen und schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebel kurz anbraten. Gemüse mitbraten, aber ein paar Frühlingszwiebeln aufheben.
  3. Mit etwas Wasser und Sojasoße ablöschen und das Gemüse bissfest garen.
  4. Gekochten Reis hinzufügen.
  5. Nach Belieben würzen und später garnieren. Optional: Einen weiteren Schluck Sojasoße hinzugeben.

Rezept 2: Reisjoghurt

Zutaten: 

  • 150 g gekochter Reis
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 TL Vanillezucker
  • saisonales, regionales Obst
  • Optional: Honig

 

Anleitung:

 

  1. Naturjoghurt mit Vanillezucker süßen.
  2. Den gekochten Reis hinzugeben.
  3. Reisjoghurt mit saisonalem Obst schichten. Optional etwas Honig über den Joghurt geben.

Rezept 3: Reiswaffeln

Zutaten: 

  • 350 g gekochter Reis
  • 5 EL Mehl
  • 150 ml Milch
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 3 Eier
  • Gewürze und Kräuter nach Belieben
  • Optional: Käsereste

 

Anleitung:

 

  1. Gekochten Reis in eine Schüssel geben. Mehl dazugeben und mit Backpulver und Salz mischen.
  2. Eier, Milch und nach Belieben Kräuter dazu geben und alles würzen.
  3. Optional: Käse hinzugeben.
  4. Den Teig etwa eine Stunde kalt stellen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einer Kelle Teig-Fladen auf dem Backblech verteilen.
  6. Im Backofen bei 175 Grad Celsius etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Trotz guter Vorbereitung kann es schon mal passieren, dass Lebensmittel übrigbleiben. Ihre Chance, der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen! Inspirationen und Resterezepte finden Sie in unserer Zu gut für die Tonne!-App.  

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!