Tipps & Tricks für restefreies Grillen

Ein Grillabend ist der perfekte Anlass für gemeinsame Zeit mit Freunden oder der Familie. Bei vielen Personen kommt da schon mal gern eine große Auswahl an bunten Salaten, Grillgut und Dips auf den Tisch. Mit der richtigen Planung und Vorbereitung können Sie vermeiden, dass am Ende etwas übrigbleibt.

Bevor Sie für die nächste Grillparty einkaufen gehen, sollten Sie zuerst in Ihren Kühlschrank schauen. Welche Vorräte können Sie nutzen? Haben Sie vielleicht noch Gemüse zuhause? Daraus können Sie nämlich leckere Grillspieße vorbereiten. Ist trotz bester Planung doch noch etwas übriggeblieben, gibt es viele Rezepte, die Ihnen dabei helfen, Lebensmittel kreativ zu verwerten.

Hier die Tipps in unserem Video im Überblick:

• Tipp 1: Grillen ohne Reste? So geht’s!
• Tipp 2: Wie verwerte ich Reste fürs Grillen?
• Tipp 3: Wie mache ich aus Grillresten einen leckeren Salat?

Hier noch einige zusätzliche Tipps:

1. Für einen gelungenen Grillabend ist gute Vorbereitung das A und O. Dabei hilft der Portionsplaner der Verbraucherzentrale. Dieser errechnet Ihnen benötigte Mengen und bietet damit eine gute Orientierung, wie viel Sie pro Person einplanen sollten.
2. Marinaden eigenen sich hervorragend, wenn Sie geschmackliche Varianz auf den Grill bringen wollen. Als Basis benötigen Sie lediglich Öl, Säure und Salz. Für den Feinschliff können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze ganz nach Ihrem Belieben verwenden.
3. Trotz guter Vorbereitung kann es schon mal passieren, dass Lebensmittel übrigbleiben. Ihre Chance, der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen! Inspirationen und Resterezepte finden Sie in unserer Rezeptdatenbank oder Zu gut für die Tonne!-App.

Tipp 1: Grillen ohne Reste? So geht’s! 

Anleitung:  

Beim Grillen kann schonmal was übrigbleiben. Deshalb: Gut planen für weniger Reste! 

Wir verraten Ihnen die passende Menge pro Person – berechnet mit Hilfe des Portionsplaners der Verbraucherzentrale.  

Hier ein Beispiel für einen Grillteller für eine Person: 

• 1 Stück Fleisch (100 g)  
• 100 g Kartoffelsalat + 20 g Dressing  
• 70 g Baguette  
• ca. 75 g bunter Salat + Dressing  
• 1 Gemüsespieß 

Die Auswahl können Sie natürlich nach Ihren Vorlieben anpassen. 

Tipp 2: Wie mache ich aus Grillresten einen leckeren Salat? 

Zutaten für 2 Portionen:

• ca. ½ Baguette (perfekt dafür sind Baguette-Reste)  

• 200 g Tomaten  

• 1 kleine Zwiebel  

• 1 Zehe Knoblauch  

• Salat nach Wahl   

• Olivenöl & Balsamico  

• Salz & Pfeffer  

Anleitung: 

1. Das klein geschnittene Baguette in etwas Öl anrösten. 
2. Gewaschene Tomaten und Zwiebel klein schneiden und Knoblauch pressen.  
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.  
4. Salat nach Belieben hinzufügen.  
5. Abschmecken mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.   

Tipp 3: Wie verwerte ich Reste fürs Grillen? 

Beim Grillen können Gemüsereste verwendet werden. Dafür lassen sich fast alle festen Gemüsesorten verwenden.  

Resterezept: Gemüsespieße  

Zutaten für 4 Spieße:  

• 100–150 g Champignons  

• 2-3 Kartoffeln  

• ca. 1/2 Zwiebel  

• ca. 1/2 Paprika  

• Knoblauch, Öl und Gewürze für die Marinade  

Anleitung: 

1. Gemüse in gleich große Scheiben oder Stücke schneiden und gegebenenfalls schälen.  

2. Gemüse auf die Spieße stecken.  

3. Für die Marinade etwas hitzebeständiges Öl, Knoblauch und Gewürze nach Belieben mischen.   

4. Gemüsespieße mit der Marinade bestreichen.  

5. 10 Minuten marinieren lassen.  

6. Vor dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.  

7. Grillen für 10 Minuten, dabei wenden.