Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Maßnahmenübersicht Buffetreste
Außer-Haus-Verpflegung
Die Übersicht stellt mögliche Maßnahmen zur Reduzierung der Buffetreste dar. Sie dient zur Identifizierung von eigenen Schwachstellen und als Ideengeber für eigene, angepasste Maßnahmen um Buffetreste zu reduzieren. (iSuN)
Maßnahmenübersicht Fleischerei
Produktion
Die Übersicht stellt mögliche Maßnahmen entlang der Handlungsfelder innerhalb der Produktion dar. Sie dient zur Identifizierung von eigenen Schwachstellen und als Ideengeber für eigene, angepasste Maßnahmen innerhalb der Produktion einer Fleischerei. (iSu
Maßnahmenübersicht Verkauf
Handel
Die Übersicht stellt mögliche Maßnahmen entlang der Handlungsfelder im Verkauf einer Fleischerei dar. Sie dient zur Identifizierung von eigenen Schwachstellen und als Ideengeber für eigene, angepasste Maßnahmen innerhalb des Verkaufs. (iSuN)
Measuring to Manage Resources and Wastes (Englisch)
Handel
Produktion
Der Leitfaden dient dem effektiven Managen von Ressourcen, der verbesserten Datensammlung und dem Verständnis über die Abfälle. (Zero Waste Scotland)
Messung & Auswertung Lebensmittelabfall Fleischerei
Handel
Das Tool unterstützt getrennt nach Produktionsverlusten, Verlusten am PoS und Lagerverlusten bei der Auswertung der Lebensmittelabfallmessung. (aus: Projektarbeit von S. Loske; iSuN)
Messung & Auswertung Lebensmittelabfall Gastronomie
Außer-Haus-Verpflegung
Das Tool unterstützt getrennt nach Produktionsverlusten, Überproduktion/Ausgabeverlusten und/oder Tellerresten bei der Auswertung der Lebensmittelabfallmessung. (iSuN)
Messung Lebensmittelabfall
Außer-Haus-Verpflegung
Beispieldokument zum Eintragen der gemessenen Lebensmittelabfallmengen in den Sammeleimern bei der Durchführung einer Lebensmittelabfallmessung nach Standort, Abfallart und Produktgruppe. (iSuN)
Messung Lebensmittelabfall Gastronomie
Außer-Haus-Verpflegung
Beispieldokument zum Eintragen der gemessenen Lebensmittelabfallmengen in den Sammeleimern bei der Durchführung einer Lebensmittelabfallmessung nach Standort, Abfallart und Produktgruppe. (iSuN)
Messung Lebensmittelabfall Gemeinschaftsverpflegung
Außer-Haus-Verpflegung
Beispieldokument zum Eintragen der gemessenen Lebensmittelabfallmengen in den Sammeleimern bei der Durchführung einer Lebensmittelabfallmessung nach Standort, Abfallart und Produktgruppe. (iSuN)
Messung: Formblatt Ausschuss
Produktion
Ausschussmengen und deren Ursachen nach dem Backprozess können erfasst werden. (iSuN)