Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Gut zu wissen - Nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
Gesellschaft
In Kooperation mit dem MLR hat das Umweltministerium Baden-Württemberg eine informative Broschüre für Verbraucher:innen erstellt.
Handlungsleitfaden für die Schulverpflegung
Außer-Haus-Verpflegung
Dieser Leitfaden entstand im Rahmen des Projektes AVARE (Adding VAlue in Resource Efficent food systems), das sich mit der Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in der Außer-Haus-Gastronomie sowie mit der Aufwertung von Lebensmittelabfällen befasst.
Hospital food waste disposal calculator (Englisch)
Außer-Haus-Verpflegung
Exceltool zur Berechnung der Kosten von Abfällen im Krankenhaus. (Ressource Efficient Scotland)
How-To Guide: Assessing Overall Food Waste
Außer-Haus-Verpflegung
Der Leitfaden gibt allgemeine Informationen zu/r Lebensmittelabfall/-messung und kann für einen Gesamteindruck, wo und wie viele Lebensmittelabfälle im Krankenhaus anfallen, eingesetzt werden. (EPA Irland, GreenHealthcare Programme)
How-To Guide: Undertaking a Detailed Food Waste Survey – Bulk Food System
Außer-Haus-Verpflegung
Der Leitfaden erläutert die Vorgehensweise einer detaillierten Mengenerhebung der LMA in Einrichtungen mit Großgebinde-Ausgabe-System; sollte in Verbindung mit dem “How-To Guide: Assessing Overall Food Waste” gelesen werden. (EPA Irland, GreenHealthcare P
How-To Guide: Undertaking a Detailed Food Waste Survey – Centrally Plated System
Außer-Haus-Verpflegung
Der Leitfaden erläutert die Vorgehensweise einer Mengenerhebung der Lebensmittelabfälle in Einrichtungen mit vorportionierter Tellerausgabe; sollte in Verbindung mit dem “How-To Guide: Assessing Overall Food Waste” gelesen werden. (EPA Irland, GreenHealth
Informationen zur Messung von Lebensmittelabfällen
Außer-Haus-Verpflegung
Auf drei Seiten gebündelte Informationen für Mitarbeiter/innen vor der Messung von Lebensmittelabfällen im Betrieb. (iSuN)
Küchenmonitor
Gesellschaft
Außer-Haus-Verpflegung
Der Küchenmonitor hilft dabei, Speiseabfälle zu messen und auszuwerten.
Kundenkommunikation
Außer-Haus-Verpflegung
Beispiel für ein Hinweisschild zur Sensibilisierung der Essensgäste für das Thema Lebensmittelabfälle. (iSuN)
LeanPath
Außer-Haus-Verpflegung
System zur Überwachung von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie: Wiegen der Lebensmittelabfälle und Übermittlung der Daten auf einen Server, Ausgabe von Auswertungen & Grafiken. (LeanPath)