Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Beispiel-Prozesse: Material- & Informationsströme im Fleischerhandwerk
Produktion
Prozesslandkarte im Fleischerhandwerk, die die Material- und Informationsströme darstellt. (aus: Projektarbeit von S. Loske; iSuN)
Broschüre: 5 Food Waste Myths to Debunk (Englisch)
Außer-Haus-Verpflegung
Aufzählung von „Fünf Mythen über Lebensmittelabfall“ und deren Widerlegung. (LeanPath)
Checkliste: So erkennen Sie, ob Lebensmittel noch gut sind VHZZ
Gesellschaft
Dieser Flyer ist eine Übersicht, wie man mit seinen Sinnen (Mund Nasen Augen) überprüfen kann, ob ein Lebensmittel noch genießbar ist, auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum schon erreicht oder überschritten ist. Mehr Informationen unter: https://www.vzhh
Checkliste: Wo können Sie in Ihrem Betrieb Lebensmittelabfälle vermeiden?
Außer-Haus-Verpflegung
Checkliste bietet Hilfe um herauszufinden, in welchen Bereichen entlang der Prozesskette Lebensmittelverluste anfallen und wo im Betrieb Lebensmittelabfälle vermieden werden können. (United Against Waste, DEHOGA)
Date Dot Chart (Englisch)
Außer-Haus-Verpflegung
System zum Nachverfolgen von vorbereiteten Speisen und was zuerst verbraucht werden muss: Aufkleber, die mit Datum versehen werden können und “Use First”-Aufkleber. (Workplace Wizards)
Description of milk processing
Produktion
Übersicht der Prozesse bei der Milchverarbeitung. (FAO)
Dokumentationsliste - Ausgabereste
Außer-Haus-Verpflegung
Dokumentationsliste der Verbraucherzentrale NRW zur Messung von Speiseresten, die in der Auslage verbleiben.
Dokumentationsliste - Eingelagerte Speisen
Außer-Haus-Verpflegung
Dokumentationsliste der Verbraucherzentrale NRW zur Messung von Speisen, die in der Auslage übrig gebleiben sind und eingelagert wurden.
Dokumentationsliste - Essensteilnehmer
Außer-Haus-Verpflegung
Liste der Verbraucherzentrale NRW zur Dokumentation geplanter und tatsächlicher Verpflegungsteilnehmer.
Dokumentationsliste - Produktionsmengen
Außer-Haus-Verpflegung
Dokumentationsliste der Verbraucherzentrale NRW zur Messung von Produktionsmengen fertig zubereiteter Speisen, die in die Auslage kommen.