Lebensmittel A-Z
Hier finden Sie Informationen zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Kürbis. So reduzieren Sie ganz einfach Lebensmittelabfälle.
Lagerung
- mäßige Temperaturen (10 bis 13°C)
- hell
- trocken
- im Keller oder in kühlen Räumen
Haltbarkeit
- mehrere Monate
- angeschnitten 2 Tage
- tiefgefroren (ca. -18°C) bis zu 5 Monate
Tipp
Von Mitte September bis Ende Oktober ist die Hochsaison der Kürbisse, in dieser Zeit bekommt man auch die beste Qualität.
Vor dem Verarbeiten das Kürbisfleisch zuerst roh probieren. Schmeckt es bitter, gehört es in den Abfall, denn der bittere Geschmack kann ein Hinweis auf den Gehalt von giftigen Cucurbitacinen sein.
Hier geht es zur ausführlichen Rezept-Beschreibung.
